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O vinagre de maçã já é amplamente utilizado na culinária mundial, porém obteve evidência no mundo da medicina funcional integrativa, pelas suas inúmeras propriedades terapêuticas.

O vinagre de maçã é produzido por meio de fermentação e contém flavonóides como a catequina, ácido ferúlico, ácido cafeico e ácido gálico. O vinagre é normalmente utilizado em shots, antes ou após as refeições, porém seu sabor ácido e característico pode trazer alguns problemas a longo prazo, como problemas dentais e muitas pessoas não toleram o seu sabor e acidez.